– Hàm lượng đạm Amin cao (55-60%): Tạo vị ngon và ngọt đạm tự nhiên, vị ngọt sâu tròn vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
– Hàm lượng canxi cao gấp 2 lần cá: Giúp bổ sung canxi có lợi cho cơ thể, làm cho bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
– Hàm lượng muối thấp (dưới 240 g/l): Tạo vị mặn vừa phải, giảm muối so với nước mắm truyền thống (270-280 g/l), phù hợp cho những người muốn giảm lượng muối trong khẩu phần ăn.
– Vị ngon tròn vị do đạm Amin cao: Mùi thơm dịu nhẹ do được lên men sinh học, mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng mà không quá nồng.
– Kiểm soát hàm lượng amoni: Trong quá trình lên men so với nước mắm cá truyền thống, giúp sản phẩm an toàn và chất lượng hơn.
– Hàm lượng Histamin rất thấp (< 100 mg): Do được làm từ tôm tươi và lên men sinh học, trong khi Histamin trong nước mắm cá truyền thống thường > 400 mg.
– High Amino Protein Content (55-60%): Creates a naturally rich and savory umami taste with a deep, well-rounded sweetness, delivering an exceptional culinary experience.
– Double the Calcium of Fish: Provides twice the calcium content compared to traditional fish sauce, making every meal not only delicious but also highly nutritious.
– Low Salt Content (under 240 g/L): Features a moderate saltiness, significantly lower than traditional fish sauce (270-280 g/L), making it ideal for those seeking to reduce sodium in their diet.
– Well-balanced Flavor from High Amino Protein: Boasts a mild, pleasant aroma thanks to the bio-fermentation process, offering a rich, distinctive flavor without being overpowering.
– Controlled Ammonium Levels: Strict monitoring during fermentation compared to traditional fish sauce ensures a safer, higher-quality product.
– Extremely Low Histamine Levels (< 100 mg): Produced from fresh shrimp and bio-fermented, maintaining histamine levels below 100 mg—far lower than the typical > 400 mg found in traditional fish sauce.
